Podczas przeglądania swojej osi czasu na Facebook'u znalazłam kilka wpisów odnośnie GEOSMINY. 

Na pierwszym roku Biologii nasz ukochany doktor od botaniki zadał nam pracę semestralną, która miała być takim małym licencjatem. Postanowiłam zagłębić się w bakterie i ich współpracę z roślinami czy środowiskiem. To właśnie wtedy natknęłam się na określenie Geosmina. 


A teraz zamknijcie oczy, odprężcie się i przypomnijcie sobie ten charakterystyczny zapach po deszczu/burzy. Jedni mówią, że to zapach trawy inni kurzu, a ja wtedy krzyczę Geosmina. Choć ostatnimi czasy usłyszałam, że nie jestem normalna :) Biologia mnie trochę (bardzo) przesiąknęła do tego stopnia, że staje się udręką dla "normalnych" ludzi ; )

To co to jest ta geosmina ?

- od strony chemicznej - to związek organiczny z cyklicznych alkoholi, mający zapach ziemi.
- powstaje wtedy kiedy sinice, promieniowce (Streptomyces) czyli innymi słowy bakterie,  umierają.

Przeglądając kilka artykułów, pytając wujka Google dowiedziałam się nowej rzeczy, którą chciałabym się z wami podzielić.
Otóż zapach ryb (błotko) jest również związany z geosminą. Kiedy to bakterie pływają sobie w wodzie wydzielają geosminę i
2-metyloizoborneol. Przenika przez łuski dostaje się do mięśni i smaczek błotka gotowy. Podobno kucharze wiedzą, że potrzebny jest kwas, który ten zapach zabije (odpowiednie przyprawy, ocet). Dlaczego ? Bo geosmina wtedy rozkłada się do swojej bezwonnej postaci.

Ponieważ ten blog powstał też dla mojego rozwoju, dowiedziałam się, że istnieją jeszcze inne zapachy, które wyczuwamy przed czy po burzy.

Przed burzą najsilniej czuć ozon (wyładowania elektryczne doprowadzają do rozdzielenia cząsteczek tlenu/ozonu na pojedyncze atomy). Niestety nasz nosek troszkę późno rozumie co naprawdę czuje [przynajmniej w tym przypadku] dlatego szybciej zauważycie ciemne chmury ;)

Po deszczu natomiast wyczuwalna jest jeszcze mieszanina kwasów tłuszczowych, węglowodorów i alkoholi, czyli tak zwany petrichor. Deszcz zachowuje się jak "perfekcyjna pani domu" zmywa wszystko co napotka. Kurz i inne substancje na liściach roślin, a także obmywa szczątki roślin/zwierząt. Zapach gotowy.

Jeśli nigdy wcześniej nie zwróciliście uwagi na geosminę, to natychmiast musicie się poprawić :)

Trzymajcie się cieplutko ! 

Geosmina <3 <3 <3 








Źródła: 
Wzór chemiczny - http://pl.wikipedia.org/wiki/Plik:Geosmin_minus_acsv.svg
1. http://odkrywcy.pl/kat,111412,title,Czym-pachnie-burza,wid,14822890,wiadomosc.html
2.http://pl.wikipedia.org/wiki/Geosmina
3. Życie bakterii - W.J.H Kunicki-Goldfinger